In de Tuin is de plek op Landgoed de Kleverbergh waar de groenten, het fruit en de noten van tuinderij het Kleverland worden verwerkt tot smaakvolle gerechten. In het restaurant en op het terras kijk je uit over de tuinderij.
Er wordt gegeten aan lange tafels, de gerechten en de drank staan op tafel en worden met elkaar gedeeld. Kokkin Gabi vertelt tussen de gangen door over de producten van het land die gebruikt zijn in de gerechten, de biodiversiteit op de Kleverbergh en de recepten.
Eten bij In de Tuin gaat over ervaren van wat de aarde ons geeft, over onze relatie met de natuur en over ontmoeten.
Wil je je inschrijven voor een langetafeldiner?
Ben je zoek naar een locatie voor een activiteit die te maken heeft met zingeving, educatie, natuurinclusieve landbouw of kunst in combinatie met eten en drinken? Of wil je met een groep komen genieten van een langetafeldiner? Neem dan contact op met Gabi.
Ik kook met wat tuinderij het Kleverland te bieden heeft
Mijn filosofie is ‘uitgaan van wat er is’. Ik kook met wat tuinderij het Kleverland te bieden heeft. De gerechten bedenk ik terwijl ik over het land loop en producten oogst om mee te koken. Dit maakt me creatief en geeft me de mogelijkheid om met superverse spullen te werken.
Ook bij de bouw van het restaurant was ‘uitgaan van wat er is’ de filosofie. Het restaurant is gebouwd onder een afdak waar vroeger de hooiopslag van de manege was. Hier was het dak, de vloer en het terras van het restaurant al aanwezig. Verder is er gebouwd met materialen die voor handen waren: het hout komt van de steenfabriek naast de Kleverbergh die onlangs is gesloopt, de keuken is opgehaald bij een zorginstelling die verbouwd werd en alle andere materialen zijn van Marktplaats. De materialen gaven richting aan de uiteindelijke vorm van het restaurant.
In de Tuin ligt op Landgoed de Kleverbergh aan de dijk in Erlecom, ongeveer 8 kilometer vanaf Nijmegen. Vlakbij het landgoed is een bushalte. Kom je met het OV of de fiets, dan krijg je korting!
Als je met de auto komt rij je het handigst via de Nieuwe Rijksweg en de Hubertusweg naar de Erlecomsedam. Bij het bord ‘Landgoed de Kleverbergh’ ga je de afrit af, het landgoed op. Volg de bordjes In de Tuin.
In de Tuin
Erlecomseweg 18a
Erlecom
T: 06 200 708 79
M: Gabi@indetuinvandekleverbergh.nl
